ads

Làm bánh cuốn bằng vỏ bánh tráng

Bánh cuốn là một món ăn truyền thống của người Việt Nam từ thuở xa xưa. Bánh cuốn với nguyên liệu chính được làm từ bột gạo, ăn kèm với nhân thịt, mộc nhĩ, nấm có thể cung cấp cho cơ thể tinh bột, chất béo, chất đạm…

Trong 100 gram bánh cuốn chứa tới hơn 250 calo tạo nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Thêm vào đó các loại rau thơm ăn kèm là những loại rau xanh cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng tốt cho sức khỏe con người. Bởi thế nên bánh cuốn là một sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Làm bánh cuốn từ bánh tráng

Cửa hàng bán bánh cuốn rất phổ biến, dễ tìm và dễ ăn. Nhưng nếu bạn muốn tự tay làm bánh cuốn tại nhà mà lại ngại chuẩn bị nhiều đồ đạc, nhiều công đoạn? Vậy thì hãy cùng BlogAnChoi khám phá một cách đơn giản để làm bánh cuốn từ bánh tráng chỉ với 10 phút ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng khi làm bánh cuốn từ bánh tráng

Với số lượng nguyên liệu dưới đây, bạn có thể chế biến món bánh cuốn từ bánh tráng cho gia đình 4-5 người ăn nhé.

  • 200gram thịt nạc xay
  • 50 gram nấm hương
  • 50 gram mộc nhĩHành khô
  • Hai tập bánh đa nem
  • Hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tỏi, chanh, ớt, đường, giấm
  • 200g chả quếHành phi
  • Rau ngò

Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng

Bước 1: Lấy một chậu nước sạch, pha thêm vào một thìa dầu ăn. Nhúng từng lá bánh tráng ngập trong chậu nước. Ngâm khoảng 2 phút cho bánh tráng mềm ra.

Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, băm nhỏ. Trộn đều mộc nhĩ, nấm hương với thịt xay, thêm vào chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt. Phi thơm hành, cho hỗn hợp nhân vừa trộn vào xào cho săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Lấy một đĩa to, quét một lớp dầu ăn mỏng, trải từng lá bánh tráng đã ngâm nước ra. Thêm một thìa hỗn hợp nhân vào giữa, trải dài nhân và cuộn tròn lá bánh tráng lại, thao tác giống cuốn nem.

Bước 4: Xếp từ từ các cuốn bánh vào nồi hấp. Hấp khoảng 5-7 phút cho bánh chín.

Bước 5: Pha nước chấm bao gồm nước mắm-giấm-đường-nước theo tỉ lệ 1:1:1:5. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cùng với ớt rồi cho vào hỗn hợp nước chấm. Vắt thêm một thìa nước cốt chanh. Đun hỗn hợp nước chấm cho nóng.

Một số lưu ý khi làm bánh cuốn từ bánh tráng

Bạn nên chọn loại bánh tráng nhãn hiệu Safoco để bánh cuốn được mềm, dai hơn.Khi ngâm bánh tráng nên ngâm từng lá bánh một để bánh không bị dính vào nhau.Khi pha nước chấm có thể thêm một vài giọt cà cuống để mùi vị bánh cuốn được dậy hơn.Không phải đi đâu xa hay băn khoăn về khâu pha bột, tráng bánh, từ giờ bạn có thể tự tay làm ra những đĩa bánh cuốn ngay tại căn bếp nhỏ của gia đình, đơn giản mà vẫn ngon như ngoài hàng.

Cách bảo quản vỏ bánh tráng cuốn

  • Bánh ngon nhất là dùng trong ngày nếu không hết bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng tối đa 2 ngày.
  • Không dùng hết bột có thể bọc màng thực phẩm và cho vào tủ lạnh để bảo quản tối đa 3 ngày.
  • Bảo quản bánh trong túi kín tránh tiếp xúc với không khí bên ngoài, như vậy sẽ giúp bánh không bị cúng và bị nát.

Sưu tầm

ads